Focaccia con le olive

Una mattina a casa con Sara (di 4 anni) decidiamo di preparare una ricetta insieme e ne è uscita questa fantastica focaccia con le olive.

Ingredienti:

350g di farina

15g di lievito

1 bicchiere d'acqua (meglio frizzante)

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sale

80g di olive

Mescolare la farina con il lievito (precedentemente sciolto nel bicchiere d'acqua), aggiungere 2 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di sale e impastare per almeno 10 minuti.

Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora coperto da un canovaccio.

Aggiungere le olive tagliate a pezzetti (tenerne qualcuna intera da mettere in superficie). Stendere la pasta in una teglia e lasciar lievitare per altri 30 minuti.

Aggiungere in superficie 3 cucchiai d'olio, qualche granellino di sale grosso e le olive intere.

Mettere in forno a 200° per 30 minuti.



Varianti: è possibile aggiungere della cipolla, del rosmarino o delle patate.